Punto de venta para el negocio que en realidad son dos negocios
La tienda que además puso cocina. La farmacia que vende abarrotes. El hotel con restaurante. La panadería que produce en un lado y vende en tres sucursales. Casi siempre eso se resuelve pagando dos sistemas —uno para el mostrador y otro para la cocina, o uno para vender y otro para facturar— y alguien tiene que conciliarlos a mano cada noche. En MapiPOS la venta del mostrador, la comanda de la cocina y la receta de la farmacia caen en la misma base de datos: un catálogo, un inventario, un corte de caja y una factura global del día.
| Lo que hoy te obliga a tener dos sistemas | Cómo lo resuelve MapiPOS |
|---|---|
| Cobrar en el mostrador y tomar comandas en las mesas | Las dos operaciones viven en la misma caja: venta rápida por código de barras y mapa de mesas con comandas, según los módulos que prendas en cada terminal. |
| Cuadrar dos cortes distintos al final del día | Un solo corte X y Z, con arqueo por denominación y todas las formas de pago bajo la misma regla: cobrado, menos devuelto, menos retiros, más incrementos. |
| Dar de alta el mismo producto en dos lados | El artículo se captura una vez y sirve para vender, facturar, descontar del inventario, costear y reportar. |
| Un inventario que se descuadra porque la cocina consume lo que el mostrador vende | El mismo producto descuenta existencia igual si se vendió en el mostrador que si se consumió dentro de una receta de cocina. |
| Facturar por separado lo de cada giro | Una sola factura global del día, aunque el ticket traiga producto de los dos lados, con CFDI 4.0 e impuestos por artículo. |
| Pagar, aprender y actualizar dos programas | Una licencia por caja y un solo sistema que aprender. Prendes los módulos que tu negocio usa y el resto no aparece. |
| No saber cuál de los dos giros deja dinero | Estadística por categoría, margen y utilidad, con análisis ABC, calculada sobre los mismos datos de los dos giros. |
| Que cada empleado entre solo a lo suyo | Permisos por puesto: quien atiende el mostrador no ve la cocina y quien está en cocina no abre el cajón. |
Un catálogo, un inventario, un corte
El problema del negocio mixto no es que le falten funciones: es que las tiene repartidas en dos programas que no se hablan. El refresco que vendes en el mostrador y el que se sirve en la mesa son el mismo refresco, pero si viven en dos sistemas terminan siendo dos existencias, dos costos y dos reportes. La conciliación de cada noche es trabajo que no le vendiste a nadie.
En MapiPOS ese refresco es un solo artículo. Se da de alta una vez, y a partir de ahí sirve para cobrarlo en caja, para descontarlo del inventario, para costearlo, para facturarlo y para que aparezca en el reporte de lo que más se mueve. Al cierre no hay dos cortes que empatar: hay uno, con el efectivo, las tarjetas y los vales de todo el negocio bajo la misma regla de cálculo.
Tienda con cocina: mostrador y comandas en la misma caja
Es el caso más común. Una tienda de abarrotes que puso taquería, una panadería con cafetería, una vinatería con cocina. El mostrador necesita velocidad —escáner, báscula, cobro en segundos—; la cocina necesita otra cosa: mesas, comandas, modificadores de platillo y una cuenta que se divide entre cuatro. Son dos formas de vender que casi nunca conviven en el mismo software.
MapiPOS trae las dos y las deja elegir por terminal. La caja del mostrador cobra por código de barras, con báscula y tara, y hasta con el código que ya trae el peso impreso. La terminal de la cocina abre el mapa de mesas que tú mismo editaste, manda la comanda a la pantalla de cocina, aplica modificadores y kits de platillo, y divide la cuenta cobrando mitad en efectivo y mitad con tarjeta. Los pedidos para llevar y a domicilio se registran con su propio catálogo de plataformas, para que sepas cuánto vendiste por cada canal. Las propinas se reparten entre el personal. Y al final del turno, todo eso entra en el mismo arqueo.
Farmacia con abarrotes: controlados y despensa sin cambiar de sistema
La farmacia de barrio casi nunca vende solo medicamento. Vende pañales, leche, refresco y dulces, y esa parte del negocio muchas veces se lleva aparte porque el sistema de farmacia no la contempla. El resultado es una caja que se cierra en dos pasos y un inventario que solo cubre la mitad del anaquel.
Aquí es la misma venta. El medicamento controlado se despacha con su receta y su médico ligados al ticket, y queda en el libro de control para COFEPRIS; el pañal y la leche pasan por el mismo escáner, en la misma caja y en el mismo corte. Los lotes y las caducidades no distinguen giro: el tablero de lo que está por vencer te avisa igual de una caja de antibiótico que de un lácteo. Y si el cliente pide factura, sale una sola, con el IVA que corresponde a cada artículo.
Produces en un lado y vendes en otro
La panadería con sucursales, la cocina central que surte a tres locales, el taller que fabrica y además tiene mostrador. Aquí el negocio mixto no es de giros, es de etapas: produces, trasladas y vendes, y cada paso suele vivir en un archivo distinto. Saber cuánto costó de verdad la pieza que vendiste es el trabajo de todos los lunes.
MapiPOS maneja órdenes de producción con receta, merma y subproductos, con etapas y centros de trabajo para ver el avance, y compara el costo real contra el estándar. El traspaso de la fábrica a cada tienda —propia o franquiciada— se hace con su costeo, y lo que se dejó a consignación se liquida dentro del mismo sistema. Como todo corre sobre la misma base de datos, la merma de producción y la venta del mostrador se restan del mismo inventario, y tú decides qué reportes ve cada tienda.
Una sola factura, aunque el ticket traiga de los dos giros
Cuando el negocio está partido en dos sistemas, la parte fiscal se parte también: una factura global por cada lado, dos series de folios y el riesgo de que un ticket se facture dos veces o ninguna. Y si un cliente pide factura de una compra que incluyó producto de los dos giros, alguien la arma a mano.
En MapiPOS el ticket es uno solo, así que la factura también. El sistema calcula el IVA y el IEPS por artículo —de tasa y de cuota— y aplica la retención que corresponda según el régimen, sin que el cajero decida nada. Puedes facturar el ticket completo o solo algunas partidas, emitir la factura global del día con todo lo que no se facturó, y sacar complementos de pago y notas de crédito desde el mismo lugar. Los catálogos del SAT se actualizan solos, con más de 52 mil claves de producto.
Prendes lo que usas: el mismo sistema no se ve igual en cada caja
El miedo razonable de un negocio mixto es acabar con un programa enorme donde el cajero se pierde entre pantallas que no le tocan. Por eso los módulos se activan por negocio y los permisos por puesto: la caja de la tienda no ve mesas, la terminal del restaurante no ve recetas médicas, y lo que un empleado no tiene concedido, simplemente no aparece. Cuando el sistema niega una operación, ofrece autorización de un supervisor que sí tenga ese permiso y guarda quién autorizó qué.
Eso mismo es lo que deja crecer sin cambiar de sistema. Empiezas con una caja que hace dos cosas y, cuando abres la segunda tienda o pones la cocina central, agregas cajas, almacenes y sucursales sobre la misma instalación. Si se cae el internet, la tienda pasa a su servidor local y sigue cobrando; cuando vuelve la conexión todo sube solo, sin duplicados ni folios repetidos, y lo que quedó pendiente de timbrar se timbra entonces. Desde el celular ves la venta del día, el corte y las existencias de los dos giros juntos, con aviso cuando alguien cancela, devuelve o retira dinero.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener mostrador y mesas en la misma caja?+
Sí. La venta rápida por código de barras y el mapa de mesas con comandas son módulos del mismo sistema, y se activan por terminal. Puedes tener una caja que solo cobra en mostrador, otra que solo maneja mesas, o una que haga las dos cosas según quien la esté usando.
¿El inventario se comparte entre los dos giros?+
Sí, es un solo inventario. El mismo artículo descuenta existencia lo mismo si se vendió en el mostrador que si se consumió dentro de una receta de cocina o de una orden de producción. Por eso la existencia que ves es la real y no la suma de dos sistemas.
Si un ticket trae producto de los dos giros, ¿sale una sola factura?+
Sí. El ticket es uno, así que el CFDI también. El sistema calcula el IVA y el IEPS que corresponde a cada artículo por separado y arma un solo comprobante. Ese mismo ticket entra completo en la factura global del día si el cliente no pidió factura.
¿Cada empleado puede ver solo la parte que le toca?+
Sí. Los permisos son por puesto: lo que no está concedido no se puede hacer ni aparece en pantalla. Si alguien necesita saltarse una restricción, el sistema pide la autorización de un supervisor que sí tenga ese permiso y deja registrado quién autorizó qué.
¿Sirve si uno de los dos giros es farmacia?+
Sí. Los medicamentos controlados se despachan con receta y médico ligados a la venta y quedan en el libro de control para COFEPRIS, mientras el resto de la mercancía pasa por la misma caja y el mismo corte. Los lotes y caducidades aplican a todo el inventario, no solo a la parte de farmacia.
¿Y si mañana abro una sucursal o pongo una cocina central?+
Se agregan sobre la misma instalación. MapiPOS es multi-caja, multi-almacén, multisucursal y multi-empresa, sin que se repitan los folios ni se peleen las existencias. Cuando produces en un lado y vendes en otro, los traspasos de fábrica a tienda propia o franquiciada se hacen con su costeo.